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海鮮香茜皮蛋鍋
2014-10-31
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
| 鯇魚 | 50 克 |
| 魷魚 | 2 條 |
| 蝦連蝦頭 | 6 只 |
| 粟米筍 | 6 條 |
| 花菇 | 6 隻 |
| 玉子豆腐 | 200 g |
| 皮蛋 | 4 隻 |
| 芫荽 | 適量 |
| 水 | 500 ml |
| 海鮮湯/魚湯 | 500 ml |
烹飪步驟
把鯇魚洗淨並切片，加入鹽及胡椒粉調味
把魷魚切成魷魚圈，洗淨蝦
把玉子豆腐切成每塊2厘米厚
把皮蛋切件，其中1隻切開一半
把芫荽切碎
把清湯及水加進鍋內，煮沸，加入芫荽及皮蛋件，將火調至中火，煮15-20分鐘
加入蝦、魷魚、花菇及粟米筍煮5分鐘
然後加入玉子豆腐，並把魚片放上面
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