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把鯇魚洗淨並切片,加入鹽及胡椒粉調味
把魷魚切成魷魚圈,洗淨蝦
把玉子豆腐切成每塊2厘米厚
把皮蛋切件,其中1隻切開一半
把芫荽切碎
把清湯及水加進鍋內,煮沸,加入芫荽及皮蛋件,將火調至中火,煮15-20分鐘
加入蝦、魷魚、花菇及粟米筍煮5分鐘
然後加入玉子豆腐,並把魚片放上面
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