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芝麻金槍魚配香煎三文魚
2014-11-19
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
| 新鮮金槍魚扒 | 200 g |
| 芝麻 | 少許 |
| 麻油 | 2 茶匙 |
| 新鮮三文魚扒 | 200 g |
| 日本七味粉 | 少許 |
| 鹽 | 3 茶匙 |
| 黑胡椒 | 1 茶匙 |
| 蛋黃醬 | 3 適量 |
| 日式芥末 | 1 茶匙 |
| 蜜糖 | 1 湯匙 |
烹飪步驟
切去金槍魚扒多餘的部分及筋部，以鹽及黑胡椒粉調味
掃上麻油
把芝麻鋪滿金槍魚片
切去三文魚扒多餘的部分及筋部，以鹽及黑胡椒粉調味
灑滿日本七味粉
中高火燒熱平底鍋，落油，輕輕地煎金槍魚及三文魚，每邊約30-40秒，直至每邊呈金黃色
把魚放在盤上，靜待備用
將日式芥末及蛋黃醬混和
用尖刀把金槍魚及三文魚切片
把魚片放在派對的碟上，以日式芥末蛋黃醬作蘸料
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