泰式椰汁雞煲
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泰式椰汁雞煲
2014-12-03

                        
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
雞胸 400 克
杏鲍菇 200 克
新鮮南姜 20 g
洋蔥 1 個
青檸 4 個
香茅 3 枝
新鮮泰式檸檬葉 6 片
泰式辣椒 5 個
椰汁 500 包
雞湯 500 毫升
魚露 6 茶匙
椰糖 2 湯匙
粟粉 5 克
3 克
胡椒粉 3 克
烹飪步驟
烹飪步驟
把洋蔥及南薑切成片
烹飪步驟
香茅切成角,壓碎令其味道更為突出
烹飪步驟
把雞胸肉切片,加入醃料醃15分鐘
烹飪步驟
把椰汁、香茅及南薑放入鍋內,煮熱
烹飪步驟
慢慢煮沸後加入雞胸肉及雞湯,將火調至中低火
烹飪步驟
慢慢攪拌湯汁,加入杏鮑菇及洋蔥煮5-10分鐘,然後弄碎新鮮泰式檸檬葉,並加入湯內
烹飪步驟
加入泰式辣椒,再煮5分鐘,熄火,然後加入青檸汁、魚露及椰糖
烹飪步驟
蓋上鍋蓋,靜待10分鐘,待椰糖溶解

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