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魔鬼薯仔

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2014-12-09

                        

                        

                            
                            烹飪時間
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                新鮮生蠔
                                                                
                                                                    
                                                                        12
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麵粉
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                粟粉
                                                                
                                                                    
                                                                        30
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                發粉
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                胡椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                冰水
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把鍋內的水煮沸，放入新鮮生蠔汆水2分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
撈起瀝乾水拍乾

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把炸漿材料放進攪拌碗內，慢慢加入水攪拌，攪至幼滑沒起粒，如果有需要，可額外加水

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
生蠔醮上炸漿

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
以大約攝氏180度中火把油煮沸，油炸至呈金黃色

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放在廚房紙上吸油

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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