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酥炸生蠔
2014-12-09
烹飪時間
食材
一般食材
| 新鮮生蠔 | 12 隻 |
| 麵粉 | 適量 |
| 粟粉 | 30 克 |
| 發粉 | 1 克 |
| 鹽 | 3 茶匙 |
| 胡椒粉 | 2 克 |
| 冰水 | 50 湯匙 |
烹飪步驟
把鍋內的水煮沸，放入新鮮生蠔汆水2分鐘
撈起瀝乾水拍乾
把炸漿材料放進攪拌碗內，慢慢加入水攪拌，攪至幼滑沒起粒，如果有需要，可額外加水
生蠔醮上炸漿
以大約攝氏180度中火把油煮沸，油炸至呈金黃色
放在廚房紙上吸油
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