北菇雲耳滑雞飯
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北菇雲耳滑雞飯
2017-12-24
冬天躲懶但想吃惹味煲仔飯,吃完又怕洗煲好辛苦,不如試做我今日示範的北菇雲耳滑雞飯,只需一個普通電飯煲,配上已調味的配料,電飯煲一熄燈,一煲香噴噴的有味飯就大功告成了!
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
冬菇 4 隻
雲耳 120 克
雞扒 1 塊
白米 1 杯
1 棵
辣椒 1 瓣
雞肉醃料
生抽 1 茶匙
老抽 1 茶匙
生粉 1 茶匙
紹興酒 1 茶匙
砂糖 1/2 茶匙
胡椒粉 1/2 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
冬菇及雲耳浸至軟身,冬菇去蒂切條,雲耳切細件。
烹飪步驟
雞扒洗淨,瀝乾,去皮及脂肪,切絲,備用。
烹飪步驟
辣椒洗淨,瀝乾,切粒。
烹飪步驟
在大碗內加入雞絲、冬菇及雲耳,加入雞肉醃料拌勻。再加薑絲醃15分鐘。
烹飪步驟
洗淨米,調好米水,放入電飯煲至水滾,將雞及配料及辣椒粒舖於米上,蓋上煮至熟透,灑上蔥花焗兩分鐘,即成。

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