蒜香牛油煎龍躉柳
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蒜香牛油煎龍躉柳
2014-12-19

                        
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
龍躉柳 400 g
3 克
黑胡椒 3 茶匙
蒜頭 1 瓣
冰凍牛油 3 湯匙
檸檬汁 少許
裝飾食材
香蒜 1 湯匙
檸檬皮 1 湯匙
紫蘇葉 2 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
龍躉柳以鹽及胡椒粉調味
烹飪步驟
高火燒熱平底鍋,落油,煎魚柳至兩邊呈金黃色及脆身
烹飪步驟
把魚柳轉到焗盤上,加入少許橄欖油
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏180度,放入魚柳焗10-12分鐘
烹飪步驟
把蒜頭刴碎成蓉
烹飪步驟
中低火燒熱長柄深鍋,加入1茶匙牛油
烹飪步驟
煮香蒜蓉後加入檸檬汁,熄火
烹飪步驟
加入冰凍牛油
烹飪步驟
把醬汁逐杓逐杓淋上魚柳
烹飪步驟
灑上檸檬皮及香蒜, 即可上碟

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