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家常排骨
2015-01-18
家常排骨
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
| 豬排骨(帶骨) | 3 條 |
| 蔥 | 30 棵 |
| 薑 | 10 克 |
| 八角 | 3 粒 |
| 生粉 | 30 克 |
| 紹興酒 | 1 湯匙 |
| 鹽 | 3 克 |
| 生抽 | 3 湯匙 |
| 老抽 | 1 茶匙 |
| 糖 | 3 克 |
烹飪步驟
將生粉倒入盤中，在排骨外面均勻沾上一層生粉。中火在鍋中加入適量油，放入排骨炸至雙面呈金黃色
即成
即成
即成
用刀背輕剁排骨以嫩化肉質
在碗中加入排骨，蔥，薑，鹽和紹興酒，攪拌均勻，醃製20分鐘
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