湖南剁椒+拌麵
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湖南剁椒+拌麵
2015-01-18
湖南剁椒+拌麵
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
新鮮紅椒 1 個
泡椒 5 克
五花腩 100 克
芹菜 10 克
5 克
2 瓣
白酒 1 碗
生抽 1 湯匙
1 包
5 克
紹興酒 1 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
芹菜切粒
烹飪步驟
紅椒切粒
烹飪步驟
薑蒜切碎
烹飪步驟
薑蒜切碎
烹飪步驟
五花肉切丁
烹飪步驟
用鹽和料酒腌制五花肉10分鐘
烹飪步驟
高火加熱適量油,將紅椒及芹菜倒入炒至顏色變得鮮艷,約需時1-2分鐘
烹飪步驟
加入適量鹽調味,起鍋備用
烹飪步驟
再加熱適量油,加入薑蒜炒香
烹飪步驟
加入泡椒和五花肉翻炒至半熟
烹飪步驟
加入適量料酒和水,之後加入老抽和鹽調味,加蓋煮沸
烹飪步驟
之後加入炒好的芹菜和紅椒炒勻。起鍋即成
烹飪步驟
將麵條放入煮滾的水中煮7-8分鐘,直到麵條完全變軟熟透,取出放入碗中
烹飪步驟
加入做好的剁椒醬,拌勻即可食用!

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