明太子意粉
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明太子意粉
2015-01-20

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                意粉
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                明太子
                                                                
                                                                    
                                                                        120
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                忌廉
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                橄欖油
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛油
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                日式沙律醬
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紫菜絲
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黑胡椒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                                    裝飾食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紫蘇葉
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把鍋內的水煮沸，加少許鹽，煮意粉約8-10分鐘至軟身

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將明太子切半，用匙羮輕輕勺出魚子，棄掉薄膜

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把明太子、沙律醬、橄欖油、鹽及胡椒粉放進攪拌碗內，拌勻混和

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把忌廉加進平底鍋慢火煮熱

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後熄火，加入明太子醬混和

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入意粉及牛油炒勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
上碟

                                    

                                

                            
                                

                                    
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紫蘇葉切絲

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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Lei Kwong Pui

                                        

                                            
呢個係二人份量？

                                            
19/09/07 22:51

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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