小紅莓蘋果金寶
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2015-01-21

                        
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
中筋麵粉 300 克
凍牛油 200 克
80 毫升
發粉 1 克
3 克
青蘋果 4 個
紅莓乾 40 克
紅糖 100 克
肉桂粉 5 克
牛油 8 湯匙
70 克
麵粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
蘋果去皮,切成細粒
烹飪步驟
把蘋果、紅莓乾、紅糖及肉桂粉放入攪拌碗內
烹飪步驟
拌勻後放在一旁備用
烹飪步驟
把麵粉及發粉放入攪拌機拌勻,然後慢慢加入凍牛油打發均勻
烹飪步驟
加入水及鹽,攪拌粉糰至幼滑
烹飪步驟
把粉糰搓成球狀,表面拍上少許麵粉,輕輕把粉糰搓兩下
烹飪步驟
用檊麵棒把粉糰壓成3毫米厚
烹飪步驟
把粉糰切成能夠覆蓋焗模的大小
烹飪步驟
把粉糰鋪上焗模,用手指輕輕把粉糰壓下,切去多出的粉糰
烹飪步驟
勺入餡料鋪滿整個批
烹飪步驟
製作金寶脆面,把牛油切成小方粒
烹飪步驟
加入麵粉及糖與牛油混和成為金寶脆面
烹飪步驟
鋪在蘋果批上
烹飪步驟
攝氏180度預熱焗爐,放入蘋果金寶焗30-45分鐘,直至蘋果軟身,批面呈金黃色

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