薑丁三文魚飯
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薑丁三文魚飯
2015-01-22
薑丁三文魚飯
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
生薑丁 1 湯匙
三文魚 200 克
白飯 100 克
水 150 ml
鹽 5 茶匙
紹興酒 1 湯匙
胡椒粉 5 0
植物油 10 毫升
紅蘿蔔 1 個
青椒 2 個
烹飪步驟
烹飪步驟
將米倒入鍋中，加入水沒過米約1cm，加蓋用中高火煮飯，約需時20分鐘
烹飪步驟
文魚切成中等大小的粒
烹飪步驟
紅蘿蔔切粒，青椒切小塊
烹飪步驟
將三文魚用料酒，鹽，胡椒粉和薑粒腌制15分鐘
烹飪步驟
待米飯鍋內的水基本煮幹，聞到米飯香味的時候，加入腌好的三文魚，加蓋繼續煮6-7分鐘
烹飪步驟
在另一個鍋中，高火加熱適量油，放入紅蘿蔔和青椒翻炒1-2分鐘
烹飪步驟
取出灑在三文魚飯的上面
烹飪步驟
即成

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