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蟹黃豆腐餃
2015-01-24
蟹黃豆腐餃
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
硬豆腐 1 盒
免治豬肉 100 克
蟹黃 100 克
豆芽菜 1 把
大蔥 2 棵
5 克
5 克
5 克
植物油 20 毫升
紹興酒 1 湯匙
生粉 20 克
30 毫升
烹飪步驟
烹飪步驟
豆芽出水1-2分鐘
烹飪步驟
之後取出切碎
烹飪步驟
薑,蔥切碎
烹飪步驟
薑,蔥切碎
烹飪步驟
將豬肉同料酒,鹽,薑蔥,豆芽混合
烹飪步驟
加入適量芡汁混合均勻
烹飪步驟
準備一塊幹凈的紗布,將硬豆腐切薄片,放在紗布上
烹飪步驟
取適量豬肉餡放在豆腐上
烹飪步驟
按照視頻及圖片的示範用豆腐將豬肉餡包住,做成餃子形狀
烹飪步驟
按照視頻及圖片的示範用豆腐將豬肉餡包住,做成餃子形狀
烹飪步驟
高火隔水蒸豆腐餃5-6分鐘,取出備用	高
烹飪步驟
高火加熱適量油,加入薑和蟹黃炒香
烹飪步驟
之後倒入料酒,少量水,鹽,糖和芡汁,煮至湯汁濃稠
烹飪步驟
將湯汁淋在豆腐餃上,即成

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