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越南春卷
2015-02-12
越南春卷
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
檬粉 100 克
橄欖油 1/2 茶匙
蒜蓉 5 克
紅蘿蔔 1 條
西芹梗 1 根
乾冬菇(浸軟及切碎) 4 隻
木耳 5 件
黑胡椒粉 適量
1 克
綠豆芽 200 克
硬豆腐 100 克
米粉皮 12 張
薄荷葉 30 片
1 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將米粉放入冷水中浸泡10分鐘
烹飪步驟
制作餡料:西芹梗、胡蘿蔔去皮切絲,包菜、香菇、木耳和老豆腐切絲
烹飪步驟
將所有材料攪拌均勻
烹飪步驟
中高火燒熱油鍋,準備好的各種蔬菜絲和豆腐絲,加入蒜蓉、綠豆芽
烹飪步驟
放少許胡椒粉、糖、鹽翻炒5分鐘,盛出
烹飪步驟
放少許胡椒粉、糖、鹽翻炒5分鐘,盛出
烹飪步驟
將泡軟的米粉倒入鍋中煮2分鐘,取出瀝乾。和炒好的餡料一起攪拌均勻
烹飪步驟
將米粉皮放入溫水中5秒,之後迅速放在工作臺上,在粉皮上先放上餡料,再加上2-3片薄荷葉,小心地將粉皮按卷春卷的方式卷起;

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Rosa

最後 應該點處理 是否放入鑊蒸

18/10/13 09:38
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