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2015-02-12

越南春卷

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

將米粉放入冷水中浸泡10分鐘

制作餡料：西芹梗、胡蘿蔔去皮切絲，包菜、香菇、木耳和老豆腐切絲

將所有材料攪拌均勻

中高火燒熱油鍋，準備好的各種蔬菜絲和豆腐絲，加入蒜蓉、綠豆芽

放少許胡椒粉、糖、鹽翻炒5分鐘，盛出

放少許胡椒粉、糖、鹽翻炒5分鐘，盛出

將泡軟的米粉倒入鍋中煮2分鐘，取出瀝乾。和炒好的餡料一起攪拌均勻

將米粉皮放入溫水中5秒，之後迅速放在工作臺上,在粉皮上先放上餡料，再加上2-3片薄荷葉，小心地將粉皮按卷春卷的方式卷起；