薑汁帶子炒蘆筍
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薑汁帶子炒蘆筍
2015-02-20

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                            

                                
                                份量:  2人
                            

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                中型帶子
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅蘿蔔
                                                                
                                                                    
                                                                        1/2
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒜頭
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        瓣
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蘆筍
                                                                
                                                                    
                                                                        300
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑汁
                                                                
                                                                    
                                                                        30
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                清雞湯
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                生粉
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                                    醃料
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑汁
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                豉油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                味醂
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        1/2
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把10克薑刴成蓉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
紅蘿蔔去皮切片

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
蘆筍削皮，並切段

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
醃帶子20分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把清雞湯、薑汁及粟粉拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
蘆筍在鍋內灼30秒，瀝乾水放在一旁

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
燒熱平底鍋，落油，炒香蒜頭及薑蓉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
煎帶子至半熟

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入蘆筍及紅蘿蔔快炒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
煮至醬汁濃稠，即可上碟

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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盈盈YING

                                        

                                            
適量雞湯係指？1湯匙嗎

                                            
18/02/24 14:21

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@盈盈YING: 50毫升～

	                                    
                                        

                                            

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This looks yummy. Quick question - what do I marinate the scallops with? Thanks!

                                            
16/08/22 22:16

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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