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糯米梅子蒸排骨
2015-03-23
糯米梅子蒸排骨
烹飪時間:10分鐘
食材
一般食材
排骨 300 克
糯米 100 克
梅子 20 g
5 克
5 克
生抽 1 湯匙
老抽 1 茶匙
胡椒粉 5 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
糯米洗淨浸泡10小時;
烹飪步驟
排骨切塊洗淨,瀝乾水
烹飪步驟
排骨切塊洗淨,瀝乾水
烹飪步驟
裝大盆中加入酸梅、薑片、鹽、胡椒粉、生抽、老抽拌勻
烹飪步驟
蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃制3小時,中間注意翻面一到兩次
烹飪步驟
排骨倒出多餘的醃汁不要,糯米瀝乾水倒入排骨中儘量拌勻
烹飪步驟
在盤子中,將沾滿糯米的排骨整齊擺放;蒸鍋加足夠的水,上汽後蒸1.5—2小時關火即可。

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