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糯米香菇瓤魷魚
2015-03-23
糯米香菇瓤魷魚
烹飪時間:10分鐘
食材
一般食材
| 中型魷魚 | 300 g |
| 鮮冬菇 | 12 個 |
| 糯米 | 150 克 |
| 蒜 | 2 瓣 |
| 橄欖油 | 20 克 |
| 鹽 | 5 茶匙 |
| 胡椒粉 | 5 0 |
| 辣椒粉 | 5 克 |
| 番茄汁 | 100 毫升 |
烹飪步驟
糯米浸泡至少12個小時
將糯米隔水高火蒸20分鐘
香菇泡發，切碎
在碗中將香菇，糯米，鹽和胡椒粉混合均勻
以湯匙舀入魷魚簡內
再竹簽封住魷魚筒；
以橄欖油小火煎熟魷魚筒
另以1湯匙橄欖油炒香蒜茸，加入辣紅椒粉及番茄汁，以鹽及胡椒粉煮至湯汁濃稠；
將煎好的魷魚筒切片，排放在碟上，淋上煮好的醬汁，即成。
將煎好的魷魚筒切片，排放在碟上，淋上煮好的醬汁，即成。
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