
生炒糯米飯
| 糯米 | 150 克 |
| 鮮冬菇 | 5 個 |
| 廣式臘腸 | 1 條 |
| 蝦米 | 100 克 |
| 蔥粒 | 5 克 |
| 生抽 | 2 湯匙 |
| 老抽 | 1 湯匙 |
| 糖 | 10 湯匙 |
| 胡椒粉 | 2 0 |
| 鹽 | 5 茶匙 |

糯米事先浸泡至少12個小時

臘腸切片

香菇切丁

蝦米洗乾淨之後,用熱水泡軟(大約30分鐘),水留起備用;

蝦米洗乾淨之後,用熱水泡軟(大約30分鐘),水留起備用;

在泡蝦米的水裡加入鹽、糖、胡椒粉、生抽、老抽,攪拌均勻,成調味汁;

鍋裡下1 湯匙的油,把蔥花炒香,然後把臘腸蝦米和香菇也下鍋,炒香盛起備用

把糯米倒入鍋裡,中火炒,一邊炒一邊慢慢的把調味汁分成幾次加入,一直到糯米飯熟了為止


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