豬頸肉比較嫩同多汁，主要用於製作香腸。在意大利烹飪，醃豬頸肉被簡稱為guanciale。在亞洲烹飪，經常用可口的香草和醬油醃製，然後慢火加上蜂蜜烤。這個泰式豬頸肉食譜是一道很美味的小吃。 " /> 豬頸肉比較嫩同多汁，主要用於製作香腸。在意大利烹飪，醃豬頸肉被簡稱為guanciale。在亞洲烹飪，經常用可口的香草和醬油醃製，然後慢火加上蜂蜜烤。這個泰式豬頸肉食譜是一道很美味的小吃。 " /> 泰式豬頸肉
泰式豬頸肉
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泰式豬頸肉
2012-03-18
豬頸肉比較嫩同多汁，主要用於製作香腸。在意大利烹飪，醃豬頸肉被簡稱為guanciale。在亞洲烹飪，經常用可口的香草和醬油醃製，然後慢火加上蜂蜜烤。這個泰式豬頸肉食譜是一道很美味的小吃。
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
豬頸肉 300 件
蜜糖 2 湯匙
乾蔥 1 g
芫荽碎 適量
小紅椒 2 個
老抽 1 湯匙
魚露 1 湯匙
米酒 1 湯匙
砂糖 10 克
烹飪步驟
烹飪步驟
香葉、 辣椒
烹飪步驟
豬頸肉
烹飪步驟
把香葉切碎
烹飪步驟
切辣椒
烹飪步驟
將醃料拌勻
烹飪步驟
放入豬頸肉
烹飪步驟
醃過夜
烹飪步驟
將兩面燒熟
烹飪步驟
凃上蜂蜜
烹飪步驟
切成薄片
烹飪步驟
泰式豬頸肉
烹飪步驟
泰式豬頸肉

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Kady Kwan

請問乾蔥用在哪？

17/03/02 10:27

小煮@Kady Kwan: 乾蔥碎、芫茜碎、小紅椒、老抽、魚露、米酒及砂糖都是醃料，拌勻用來醃豬頸肉～

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