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農家小炒肉
2015-03-30
有特色的菜式,哪怕是用最簡單的食材也能成就經典。其實農家小炒肉做法和用料都很簡單,沒有過於繁雜的調味,勝在原汁原味,突出乾脆俐落的肉香和辣椒香,充滿了濃濃的鄉土味。
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
豬肉 200 克
青辣椒 5 條
紅辣椒 5 個
5 棵
2 瓣
老抽 1 茶匙
生抽 1 湯匙
5 克
生粉水 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
豬後腿肉,去皮,連肥帶瘦切片
烹飪步驟
以水澱粉碼好
烹飪步驟
青辣椒和紅辣椒,去蒂,斜切段; 蔥切段、蒜切片備用
烹飪步驟
鍋燒熱油,下肉片,炒散變色,撈出備用;
烹飪步驟
下蔥蒜炒香,下尖椒,翻炒幾下
烹飪步驟
烹入少許老抽、適量生抽,加鹽,翻炒均勻

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