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泰式魷魚沙拉
2015-04-02
經典泰式涼菜。泰式涼菜和中式涼菜口味不一樣,泰式涼菜清淡、鮮美,常用水果入菜,料汁也多以青檸汁為主。清爽簡便的料理,酸酸甜甜搭上新鮮魷魚,口感豐富!
烹飪時間:10分鐘
食材
一般食材
魷魚 1 條
洋蔥 1 個
香蔥 3 數條
番茄 1 個
紹興酒 2 湯匙
5 克
泰國味露 50 g
青檸 2 顆
砂糖 10 克
蒜頭 3 g
乾辣椒 10 克
芫茜 5 棵
烹飪步驟
烹飪步驟
青檸榨汁備用
烹飪步驟
洋蔥切絲,香蔥切段,番茄切角塊
烹飪步驟
魷魚洗淨切魷魚花刀
烹飪步驟
水中放入料酒和薑,放入魷魚,將魷魚焯成魷魚卷撈出,放入冰水過涼,撈出放入碗中
烹飪步驟
另取一碗,放入紅辣椒碎,蒜末,白糖,魚露,青檸汁,雞精攪拌均勻,製成鮮味汁;
烹飪步驟
把魷魚放入碗中,放入泰國香菜、香芹,洋蔥絲,番茄,拌勻裝盤。

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