英式鬆餅配忌廉果醬
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英式鬆餅配忌廉果醬
2015-04-02

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                中筋麵粉
                                                                
                                                                    
                                                                        250
                                                                    
                                                                    
                                                                        克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛油
                                                                
                                                                    
                                                                        6
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                砂糖
                                                                
                                                                    
                                                                        40
                                                                    
                                                                    
                                                                        克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞蛋
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛奶
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        豪升 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                泡打粉
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雲呢拿香油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                淡忌廉
                                                                
                                                                    
                                                                        250
                                                                    
                                                                    
                                                                        豪升 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                酸忌廉
                                                                
                                                                    
                                                                        80
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糖粉
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用電動打蛋機將淡忌廉打起

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入酸忌廉及糖粉用打蛋器拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放入雪櫃冷藏過夜

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將雞蛋、牛奶及雲呢拿精油拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將麵粉過篩，用電動打蛋器將麵粉、砂糖、泡打粉及鹽拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後慢慢加入牛油拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入蛋液拌勻至濕潤狀態的麵糰，用保鮮紙將麵糰包裹並放入雪櫃冷藏半小時。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在枱上灑上麵粉，將從雪櫃取出的麵糰用擀麵棍擀至約1厘米厚

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用圓形模具切出圓形麵糰

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放在焗盤上

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
預熱焗爐至攝氏200度，放入麵糰焗12-15分鐘直至金黃色

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
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