薰衣草半熟蛋糕
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薰衣草半熟蛋糕
2015-04-12

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
蛋白 20 克
蛋黄 30 克(约3个中等大小鸡蛋)
低筋麵粉 30 克
砂糖 40 克
乾薰衣草 1 湯匙
蜜糖 1 湯匙
蘭姆酒 1 茶匙
檸檬汁 少許
3 克
烹飪步驟
烹飪步驟
在蛋糕模上鋪上牛油紙,備用
烹飪步驟
蛋白加入檸檬汁及鹽打發
烹飪步驟
然後分3次加入砂糖
烹飪步驟
打至硬性發泡
烹飪步驟
蛋黃逐隻加入打發至均勻
烹飪步驟
加入蜂蜜及蘭姆酒拌勻
烹飪步驟
加入薰衣草拌勻
烹飪步驟
用小碗取出1/4蛋漿備用
烹飪步驟
其餘蛋漿加入已過篩的低筋粉輕手拌勻
烹飪步驟
將粉漿倒入蛋糕模內,粉漿中間挖一個洞,將留起的蛋漿倒入中間
烹飪步驟
將蛋糕模放入已預熱至170度的焗爐焗10分鐘直至蛋糕表面變成金黃色
烹飪步驟
取出蛋糕,脫模放涼,當蛋糕完全放涼後撕去牛油紙即成

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