三色豆桂花啫喱
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三色豆桂花啫喱
2015-04-16

                        
烹飪時間:1.5小時
食材
一般食材
赤小豆 30 g
眉豆 30 克
雞心豆 30 g
魚膠粉 8 茶匙
冰糖 適量
750 毫升
乾桂花 2 0
烹飪步驟
烹飪步驟
將眉豆及赤小豆分別放入兩個容器中
烹飪步驟
加水浸至蓋過豆
烹飪步驟
隔水蒸20分鐘至腍身,瀝乾水備用
烹飪步驟
準備一個鍋,加入600毫升水煮滾,加入冰糖煮至溶化
烹飪步驟
魚膠粉加入150毫升水拌勻
烹飪步驟
將魚膠粉水加入糖水中,煮至魚膠粉水完全溶化
烹飪步驟
熄火然後加入乾桂花,備用
烹飪步驟
準備兩個杯,加入眉豆,加入桂花糖水至1/3滿
烹飪步驟
放入雪櫃冷藏至凝固
烹飪步驟
在眉豆層上加上赤小豆,然後加入桂花糖水至2/3滿
烹飪步驟
放入雪櫃冷藏至凝固
烹飪步驟
準備最後一層,加入雞心豆及倒入餘下的桂花糖水,放入雪櫃冷藏1小時至凝固

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