香蕉核桃戚風蛋糕

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香蕉核桃戚風蛋糕

2015-05-10

入口即化的戚風蛋糕很受熱愛甜點的食客們的歡迎。它口感細膩，配料很少，操作簡單。很適合在家自己做。香蕉和核桃的加入，更佳豐富了戚風蛋糕的口感，使得味蕾的感覺更佳豐盈，香味的層次的更佳明顯。

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

香蕉	2 隻
雞蛋	4 隻
植物油	50 毫升
核桃肉	30 克
鹽	1 茶匙
低筋麵粉	100 克
細砂糖	70 茶匙

烹飪步驟

把核桃仁用平底鍋炒香，放涼變脆，然後細細切碎。

香蕉去皮壓成香蕉泥備用。

將蛋黃與35克細砂糖混合打發至顏色變淺、質地順滑。

分別加入植物油、香蕉泥和鹽，攪拌均勻。

分別加入植物油、香蕉泥和鹽，攪拌均勻，接著拌入核桃碎，加入麵粉，拌勻備用。

將蛋白與30克細砂糖混合打發。

分三次與蛋黃糊混合均勻。

倒入模具中，輕輕震幾次敲出大氣泡。

放入已經預熱160℃的焗爐中焗30分鐘，取出後馬上倒扣冷卻，至完全涼透再脫模，切塊食用。

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留言

我要寫兩句...

Nancy Kao

糖70茶匙？？

18/09/01 10:48

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煮米d2DmWW

可以用蒸的嗎？

17/06/19 11:00

小煮@煮米d2DmWW: 按這個食譜的話最好還是用焗哦～蒸蛋糕可以參考以下食譜：雲石紋蒸蛋糕 http://daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=39360

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煮米xJ9Yhh

請問焗爐幾度焗這蛋糕？焗幾耐？

17/04/19 10:01

小煮@煮米xJ9Yhh: 用160℃焗30分鐘～

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下午喝口薄荷茶

100克是多少cup( ･᷄д･᷅ )

16/11/04 07:46

小煮@下午喝口薄荷茶: 液体:1cup=150毫升、其它:1cup=8盎司＝28.3495克

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