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香蕉核桃戚風蛋糕
2015-05-10
入口即化的戚風蛋糕很受熱愛甜點的食客們的歡迎。它口感細膩,配料很少,操作簡單。很適合在家自己做。香蕉和核桃的加入,更佳豐富了戚風蛋糕的口感,使得味蕾的感覺更佳豐盈,香味的層次的更佳明顯。
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
香蕉 2 隻
雞蛋 4 隻
植物油 50 毫升
核桃肉 30 克
1 克
低筋麵粉 100 克
細砂糖 70 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
把核桃仁用平底鍋炒香,放涼變脆,然後細細切碎。
烹飪步驟
香蕉去皮壓成香蕉泥備用。
烹飪步驟
將蛋黃與35克細砂糖混合打發至顏色變淺、質地順滑。
烹飪步驟
分別加入植物油、香蕉泥和鹽,攪拌均勻。
烹飪步驟
分別加入植物油、香蕉泥和鹽,攪拌均勻,接著拌入核桃碎,加入麵粉,拌勻備用。
烹飪步驟
將蛋白與30克細砂糖混合打發。
烹飪步驟
分三次與蛋黃糊混合均勻。
烹飪步驟
倒入模具中,輕輕震幾次敲出大氣泡。
烹飪步驟
放入已經預熱160℃的焗爐中焗30分鐘,取出後馬上倒扣冷卻,至完全涼透再脫模,切塊食用。

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Nancy Kao

糖70茶匙??

18/09/01 10:48
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煮米d2DmWW

可以用蒸的嗎?

17/06/19 11:00

小煮@煮米d2DmWW: 按這個食譜的話最好還是用焗哦~蒸蛋糕可以參考以下食譜: 雲石紋蒸蛋糕 http://daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=39360

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煮米xJ9Yhh

請問焗爐幾度焗這蛋糕?焗幾耐?

17/04/19 10:01

小煮@煮米xJ9Yhh: 用160℃焗30分鐘~

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下午喝口薄荷茶

100克是多少cup( ・᷄д・᷅ )

16/11/04 07:46

小煮@下午喝口薄荷茶: 液体:1cup=150毫升、其它:1cup=8盎司=28.3495克

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