日式薯仔燉肉
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日式薯仔燉肉
2015-05-12

                        
烹飪時間:1.5小時
食材
一般食材
薯仔 2 個
紅蘿蔔 1 個
洋蔥 1 個
蒟蒻 1 塊
豬腩肉 1 包
20 克
200 毫升
生抽 3 湯匙
味醂 2 湯匙
砂糖 10 克
清酒 20 毫升
鰹魚湯料 1 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
薯仔、洋蔥及紅蘿蔔去皮切件
烹飪步驟
薑切片
烹飪步驟
蒟蒻切件
烹飪步驟
豬腩肉切片,每塊2厘米厚
烹飪步驟
以中火燒熱鍋,加少許油,炒香薑片
烹飪步驟
加入豬腩肉片煎至金黃色
烹飪步驟
加入薯仔、洋蔥及紅蘿蔔翻炒
烹飪步驟
加入水、生抽、味醂、砂糖、清酒及鰹魚湯料
烹飪步驟
蓋上鍋蓋煮20-30分鐘直至薯仔及紅蘿蔔軟腍
烹飪步驟
加入蒟蒻再煮30分鐘
烹飪步驟
熄火放置20分鐘用餘下熱力繼續焗
烹飪步驟
上碟即成

留言

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kay

味醂係遵度買到?清酒可唔可以用紹興替化??

19/12/31 17:17
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