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鰻魚手卷
2015-05-27
手卷是很簡單,但純粹,可以隨便添加你想要的吃食,深受日本民眾的喜愛。它做起來非常的方便,不太會用壽司捲簾的人可以用這樣的方法。鰻魚富含多種營養成分,具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效。
烹飪時間:10分鐘
食材
一般食材
鰻魚 80 g
大葉 4 片
照燒汁 10 毫升
蛋黃醬 3 適量
蒜蓉辣椒醬 20 g
辣椒仔 1 隻
一味粉 2 g
味淋 1 大匙
壽司米飯 60 g
壽司醋 1 湯匙
2 克
1 克
紫菜 1 塊
芥末、薑片 少許
烹飪步驟
烹飪步驟
將米飯、糖、鹽和白醋混合
烹飪步驟
紫菜切成扇形,鰻魚切條
烹飪步驟
在蛋黃醬中加入蒜蓉辣椒醬、辣椒仔、一味粉、味淋後拌勻
烹飪步驟
將昆布鋪平、鋪上米飯
烹飪步驟
放大葉、鰻魚條、少許醬
烹飪步驟
卷呈蛋筒狀,裝盤,將醬料、照燒醬、許薑片、芥末配在旁邊

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