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2015-05-27
手卷是很簡單，但純粹，可以隨便添加你想要的吃食，深受日本民眾的喜愛。它做起來非常的方便，不太會用壽司捲簾的人可以用這樣的方法。鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效。
烹飪時間:10分鐘
食材
一般食材
| 鰻魚 | 80 g |
| 大葉 | 4 片 |
| 照燒汁 | 10 毫升 |
| 蛋黃醬 | 3 適量 |
| 蒜蓉辣椒醬 | 20 g |
| 辣椒仔 | 1 隻 |
| 一味粉 | 2 g |
| 味淋 | 1 大匙 |
| 壽司米飯 | 60 g |
| 壽司醋 | 1 湯匙 |
| 糖 | 2 湯匙 |
| 鹽 | 1 茶匙 |
| 紫菜 | 1 塊 |
| 芥末、薑片 | 少許 |
烹飪步驟
將米飯、糖、鹽和白醋混合
紫菜切成扇形，鰻魚切條
在蛋黃醬中加入蒜蓉辣椒醬、辣椒仔、一味粉、味淋後拌勻
將昆布鋪平、鋪上米飯
放大葉、鰻魚條、少許醬
卷呈蛋筒狀，裝盤，將醬料、照燒醬、許薑片、芥末配在旁邊
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