豉油皇煎蝦碌
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豉油皇煎蝦碌
2015-06-02
豉油皇煎蝦碌是一道簡單易做的家常菜，大蝦新鮮，調味得宜，就成為一道下飯的好菜式。今次示範做的是蝦去殼版本，讓爸爸可以啖啖肉品嚐。
烹飪時間:30分鐘
份量:  1人
食材
一般食材
大蝦 8 隻
乾蔥 2 g
蒜頭 2 瓣
薑 10 片
蔥 10 棵
生抽 2 湯匙
砂糖 10 克
水 50 ml
麻油 1 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將大蝦洗淨及去腸，去殼後用廚房紙印乾
烹飪步驟
乾蔥切片
烹飪步驟
蔥切粒
烹飪步驟
蒜頭切成蓉
烹飪步驟
薑切成蓉
烹飪步驟
準備一個小碗，加入生抽、砂糖及水拌勻
烹飪步驟
中火燒熱鍋，加少許油，將大蝦煎至金黃色
烹飪步驟
盛起備用
烹飪步驟
另一個鍋用中火燒熱，加少許油，炒香薑蓉、蒜蓉、乾蔥及蔥粒
烹飪步驟
加入大蝦及已混合的調味料炒勻
烹飪步驟
灑少許麻油炒勻
烹飪步驟
上碟即成

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