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川味酸辣粉
2015-06-08
酸辣粉是四川省、重慶市等地的漢族傳統特色小吃，屬於川菜。由於價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，它的特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，口感筋道。素有“天下第一粉”的美名。
烹飪時間:10分鐘
份量:  1人
食材
一般食材
蕃薯粉 80 克
花生 10 克
辣椒粉 10 克
醋 1 少許
鹽 5 茶匙
胡椒粉 5 0
香油 適量
油 1 湯匙
芫茜 2 條
蔥 2 適量
榨菜 5 克
烹飪步驟
烹飪步驟
將鍋裡加入水，燒開後下紅薯粉煮至半透明。
烹飪步驟
將香菜、小蔥切末。
烹飪步驟
將醋、鹽、香油、胡椒粉拌勻後調成醬汁。
烹飪步驟
撈出紅薯粉，倒上醬汁，撒上辣椒粉。
烹飪步驟
用鍋把油燒熱，潑在辣椒粉上出香。
烹飪步驟
倒入煮鍋紅薯粉的水，使其沒過紅薯粉。

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