豆角燜面

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豆角燜面

2015-06-22

豆角燜面是中國北方地區常見的家常麵食，南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，這樣做可以將豆角和麵的味道像融合，而且省時省力，口味也很不錯。

烹飪時間:10分鐘

份量: 1人

食材

一般食材

烹飪步驟

香菜洗淨切末。

五花肉切片。

豆角洗淨去頭尾，切拇指長短。

熱油鍋下五花肉至出油。

加入豆角翻炒，至豆角表面出褶皺。

在鍋中加生抽、老抽、糖翻炒均勻，加水沒過食材，小火燉5分鐘後，倒出一半湯汁。

將面鋪在鍋中的菜上，蓋上鍋蓋小火燜至收汁。

將前一碗湯汁變慢慢倒入鍋中，蓋上蓋子繼續燜。

燜到沒什麼湯汁，到面完全熟透，將面和菜拌勻。

出鍋裝盤撒上香菜末。