苦瓜黃豆排骨湯
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苦瓜黃豆排骨湯
2015-06-27
這款是夏天必喝的湯水之一,因為它有清潤消暑的作用,據說苦瓜有排毒功效,此湯有助治療惱人的痘痘暗瘡。
 
烹飪時間:1.5小時
份量:  2人
食材
一般食材
苦瓜 2 毎
排骨 300 克
黃豆 100 克
鹹酸菜 100 克
20 克
20 棵
鹽及胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
黃豆浸在暖水中1小時,瀝乾備用
烹飪步驟
鹹酸菜浸水30分鐘,每10分鐘換一次水,瀝乾切件備
烹飪步驟
苦瓜切半去籽,然後切塊
烹飪步驟
薑去皮切片
烹飪步驟
蔥切段
烹飪步驟
將一煲水煮滾,加入薑片、蔥段及排骨汆水5分鐘,瀝乾備用
烹飪步驟
準備一個大煲,加入排骨、黃豆、鹹酸菜,然後加入足夠份量的水蓋過所有食材
烹飪步驟
用大火將水煮滾,煮滾後轉中火煮45分鐘
烹飪步驟
加入苦瓜再煮1小時
烹飪步驟
加鹽及胡椒粉調味即成

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