果仁金寶咖啡蛋糕

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果仁金寶咖啡蛋糕

2015-06-27

部份人會因為嫌咖啡味太苦不愛喝，但當加入雞蛋、牛奶、牛油等材料造成蛋糕後，咖啡提升至另一種味道層次，餘下的只有咖啡香而沒有咖啡之苦了。

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

製作果仁金寶，將合桃及杏仁切成粗粒

牛油放入微波爐加熱溶化

準備一個大碗，加入合桃、杏仁、黑糖混合，然後加入中筋粉，再加入肉桂粉及牛油溶液拌勻，備用

製作咖啡蛋糕，用電動打蛋機將軟化牛油打至鬆發，加入砂糖打勻

逐隻雞蛋加入拌勻

然後加入特濃咖啡拌勻

在攪拌中篩入低筋粉、梳打粉和泡打粉

然後加入白脫牛奶、雲呢拿香油及鹽

焗盤上鋪上一層牛油紙，將麵糊倒入焗盤中用抹刀抹平

灑上果仁金寶

放入焗爐焗30-45分鐘直至金黃色

用竹簽插入蛋糕中間然後抽出，如果竹簽沒有沾上粉漿即代表熟透