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2015-06-28

苦瓜是一道健康的食材，可以說是夏季瓜類的第一佳品，但是很多人都不喜歡它的味道。我們現在就用肉糜淡化掉苦瓜的味道，做一道苦瓜釀肉，讓不愛吃苦瓜的人在享受美味的同時也能吃的健康。

烹飪時間:20分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

香菇切末，加入洗淨的豬肉末、雞蛋拌勻。加生抽、料酒、10ml水澱粉拌勻醃制。

苦瓜切段約3-4cm，去籽。

熱鍋燒水汆苦瓜。

汆好的苦瓜過冷水。

將醃制好的肉餡塞進苦瓜中，壓緊裝盤進蒸鍋大火蒸10-15分鐘。

倒出蒸苦瓜盤中的水。

調醬汁：將生抽，10ml水澱粉、糖、鹽、，加入之前倒出的水，拌勻。

蒸好的苦瓜裝盤，澆上醬汁即可。