番茄莧菜肉片湯
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番茄莧菜肉片湯
2015-07-14
莧菜有清熱潤腸胃功效，配搭酸酸甜甜的番茄，加上肉片的鮮味，令湯的味道更調和。
烹飪時間:30分鐘
份量:  1人
食材
一般食材
莧菜 250 g
瘦肉 100 克
番茄 2 個
水 1500 ml
鹽及胡椒粉 適量
紹興酒 1 湯匙
生抽 1 湯匙
生粉 10 茶匙
胡椒粉 5 0
薑 20 片
烹飪步驟
烹飪步驟
薑去皮後切片。莧菜洗淨後瀝乾，切去根部
烹飪步驟
番茄洗淨後切塊
烹飪步驟
瘦肉切片，加入紹興酒、生抽、生粉及胡椒粉醃15分鐘
烹飪步驟
將1.5公升水煮滾，加入薑片及瘦肉煮5分鐘
烹飪步驟
加入番茄及莧菜煮至軟身
烹飪步驟
加鹽及胡椒粉調味即成

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