麻辣雙色炒豆乾
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麻辣雙色炒豆乾
2015-07-16
五香豆腐乾經過脫水、壓縮及調味而成，內軟外硬，用來炒和炆就最適合，這次配以芹菜、木耳加上麻辣香，更為惹味。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
五香豆腐乾 3 塊
西芹 3 g
木耳 20 件
辣椒乾 15 g
花椒 2 克
紹興酒 1 湯匙
砂糖 5 克
鹽 5 茶匙
胡椒粉 3 茶匙
麻油 1 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
木耳浸水至軟身，切去中間硬的部份，然後切絲
烹飪步驟
將豆腐乾切絲
烹飪步驟
將西芹洗淨後切絲
烹飪步驟
用中火燒熱鍋，加少許油，炒香花椒及辣椒乾
烹飪步驟
加入西芹、木耳及豆腐乾炒勻
烹飪步驟
加入紹興酒、砂糖、鹽及胡椒粉炒勻

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