大豆芽西芹炒雞柳
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大豆芽西芹炒雞柳
2015-07-16
大豆芽是大豆種子浸水後萌發的產品,幼嫩爽脆,這道菜可按個人喜好控制大豆芽的軟腍度,喜歡爽口一點的快炒一會就要上碟了。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
雞柳肉 150 克
芽菜 100 克
西芹 2 g
蒜頭 2 瓣
紅蘿蔔 1 個
紹興酒 1 湯匙
鹽及胡椒粉 適量
生抽 1 湯匙
生粉 10 克
胡椒粉 5 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
雞柳肉加入生粉、紹興酒、生抽及胡椒粉醃15分鐘
烹飪步驟
將蒜頭切成蓉
烹飪步驟
紅蘿蔔及西芹去皮後切片
烹飪步驟
用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉,加入雞肉炒至表面金黃色
烹飪步驟
加入大豆芽、西芹及紅蘿蔔快炒
烹飪步驟
加入紹興酒、鹽及胡椒粉調味

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