香煎三文魚薯餅

打印

42636

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

158408

桂花蜜金沙骨

98012

櫻花水信玄餅

228746

烏龍茶香東坡肉

110724

芝士蒜蓉包

89131

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

79566

芝士煙肉薯角

15312

日式三文魚烤飯糰

129708

香濃周打粟米湯

75233

魔鬼薯仔

95277

香煎三文魚薯餅

2015-08-11

煎薯餅是一款老少咸宜又百變的菜式，今次選了三文魚做主角，配以蔥和芫茜的味道令它口味中式一點，如果加入羅勒，變成西菜口味亦得。

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

三文魚柳	250 克
中型薯仔	1 個
麵包糠	50 克
牛油	5 湯匙
蔥	10 棵
芫茜	適量
雞蛋	1 隻
鹽及黑胡椒	適量

烹飪步驟

將蔥及芫茜切碎

薯仔去皮後切成塊

三文魚加入鹽及黑胡椒醃味

將一鍋水煮滾，加入薯仔煮至軟腍，瀝乾水備用

將薯仔放入大碗人壓成蓉

用中高火燒熱鍋，加少許油，加入三文魚煎至金黃色而且熟透

用叉將三文魚肉拆碎

準備一個大碗，加入薯蓉、三文魚肉、蔥、芫茜、麵包糠、雞蛋、牛油、鹽和黑胡椒

搓勻成餅狀

用中高火燒熱鍋，加少許油，將薯餅煎至兩面金黃色

猜你喜歡

1.5小時 12782

紅酒香草烤羊排 By DayDayCook

1小時 95205

冬瓜薏米鯽魚湯 By DayDayCook

1小時 8910

蘇格蘭有機馬鈴薯湯 By DayDayCook

1小時 60788

抹茶紫薯銅鑼燒 By DayDayCook

留言

我要寫兩句...

Trudy Tam

配搭味道不錯，建議薯仔不要壓太碎使其更有口感;但最後煎出來偏淋身，已多次試驗多加面包糠效果不明顯，想問下可再加甚麼使其較挺身？

20/03/05 03:01

回覆

Trudy Tam

配搭味道不錯，建議薯仔不要壓太碎使其更有口感；但最後煎出來偏淋身，已多次試驗多面包糠效果不明顯，想問下可再加甚麼使其較挺身？

20/03/05 02:58

回覆

Vchang

可否放在焗爐內焗？

20/03/04 12:14

回覆