黑松露蝦仁炒蛋
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黑松露蝦仁炒蛋
2015-08-11
蝦仁炒蛋是很受歡迎的家常菜式,如何可以加點新意呢?1湯匙的黑松露醬就可以變化出新口味,亦可立即提升餸菜矜貴度。
烹飪時間:20分鐘
份量:  1人
食材
一般食材
蝦仁 12 隻
雞蛋 4 隻
蒜頭 2 瓣
芫荽碎 適量
黑松露醬 1 適量
砂糖 10 克
鹽及胡椒粉 適量
紹興酒 1 湯匙
粟粉 10 克
烹飪步驟
烹飪步驟
蝦仁加入紹興酒、胡椒粉、鹽及粟粉醃5分鐘
烹飪步驟
將雞蛋打發,加入鹽、胡椒粉及黑松露醬拌勻
烹飪步驟
用中燒熱鍋,加少許油,加入蒜頭炒香
烹飪步驟
加入蝦仁炒至轉成粉紅色,盛起備用
烹飪步驟
用中火燒熱另一個鍋,加少許油,加入雞蛋翻炒
烹飪步驟
加入蝦仁、鹽及砂糖炒勻

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