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咖喱雜蔬烏冬面
2015-09-06
懶和美味並沒有天然的關係,用對方法才是關鍵!咖喱就是愛美食又不太願意花費太多精力人的必殺技,是新手煮夫(煮婦)常備的快手醬料。這道咖喱雜蔬烏冬面,每一種食材中都糅雜著咖喱的芳香,還加入了椰醬來減低辣味和增強香味,配以香茅,更加增強咖喱的濃郁。容易消化的烏冬面和卡路里不高的蔬菜搭配,最適合作為晚餐食用。晚餐後與愛人手牽手散個步,消化了不少的熱量又收穫了浪漫的情調。
烹飪時間:30分鐘
份量:  1人
食材
一般食材
烏冬 2 袋
紅蘿蔔 1 支
西蘭花 200 個
馬鈴薯 1 個
番茜 5 湯匙
乾蔥 2 g
2 瓣
香茅 1 枝
黃薑粉 1 茶匙
咖哩粉 1 包
200 ml
椰漿 100 毫升
烹飪步驟
烹飪步驟
胡蘿蔔洗淨切滾刀,歐芹切段,土豆洗淨去皮切塊,西蘭花切小朵,泡在水中,幹蔥去皮切片,蒜切末,香茅用刀背拍一下後切末。
烹飪步驟
燒一鍋水,加入烏冬面,待水燒開,撈出烏冬面,過冷水,裝碗。
烹飪步驟
用之前煮面的水,燒開,加入胡蘿蔔,土豆,煮5分鐘後,放入西蘭花和歐芹煮半分鐘,食材一起出鍋,瀝水備用。
烹飪步驟
熱油鍋(油量大於平時炒菜的油量),炒香蒜末、幹蔥片、香茅碎,轉小火,加入黃薑粉,咖喱粉,水,椰漿,攪勻,加入蔬菜翻炒,至蔬菜均勻粘上醬汁即可。

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