雞肉素菇炒飯

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雞肉素菇炒飯

2015-09-06

一份惹味的醬料絕對敵過N種食材的混搭。也是年輕上班族的廚房必備。如果你沒時間去市場買食材的話，就用冰箱裏的常備品做一份“雞肉素菇炒飯”吧。用含有不飽和脂肪酸的橄欖油和健康低卡的糙米，大大降低了攝入熱量的可能性。好吃的素菇醬和雞肉的配合，讓這份飯更添滋味。要是愛人向你抱怨了“清湯寡水”，不妨用它來“安撫”一下，也不會太長肉哦！

烹飪時間:30分鐘

份量: 1人

食材

一般食材

雞胸肉	200 件
鮮冬菇	2 個
圓菇	5 個
隔夜糙米飯	1 碗
雞蛋	1 隻
蔥	5 適量
豌豆	20 克
油	2 湯匙
蒜	瓣
紹興酒	2 湯匙
老抽	3 湯匙
生粉	15 克
麻油	1 茶匙
鹽	10 茶匙
素菇醬	20 g

烹飪步驟

雞胸肉洗淨切片，豌豆洗淨，香菇、圓菇洗淨泡水出沙，小蔥洗淨切末，蒜切末。

雞胸肉片加入料酒、澱粉，拌勻醃制。

香菇，圓菇切片。

將雞蛋打在米飯裏，拌勻。

熱鍋加入油

倒入蒜末炒香，倒入雞胸，炒至八分熟

加入雙菇、老抽、鹽翻炒均勻，加入豌豆，繼續翻炒3分鐘，倒入拌好雞蛋的米飯，素菇醬，翻炒均勻倒入麻油，小蔥末翻炒均勻，即可。