牛柳粒是多種牛肉之中最容易煮而且多變化的一種。牛柳粒可以用以慢火燉,燒烤,以及炒。今次這個食譜,我們準備了一些高級美國牛柳粒,作適量的調味後再用大火煎至六成熟。最後,我們加些香脆可口的大蒜片讓這個菜式增添了一點日式風味。 " /> 牛柳粒是多種牛肉之中最容易煮而且多變化的一種。牛柳粒可以用以慢火燉,燒烤,以及炒。今次這個食譜,我們準備了一些高級美國牛柳粒,作適量的調味後再用大火煎至六成熟。最後,我們加些香脆可口的大蒜片讓這個菜式增添了一點日式風味。 " /> 日式牛柳配炸蒜片
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日式牛柳配炸蒜片
2012-05-15
	牛柳粒是多種牛肉之中最容易煮而且多變化的一種。牛柳粒可以用以慢火燉,燒烤,以及炒。今次這個食譜,我們準備了一些高級美國牛柳粒,作適量的調味後再用大火煎至六成熟。最後,我們加些香脆可口的大蒜片讓這個菜式增添了一點日式風味。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
牛柳 250 克
粗鹽 適量
胡椒粉 適量
適量
蒜頭 1 個
適量
烹飪步驟
烹飪步驟
牛柳粒
烹飪步驟
大蒜
烹飪步驟
先將牛肉以鹽、胡椒及油醃好,醃約15分鐘。 
烹飪步驟
將蒜頭剝開,切片。
烹飪步驟
用大火加入油起鑊,將蒜頭炒至兩面金黃,備用。 
烹飪步驟
自家製蒜片
烹飪步驟
用一個鑊,將牛柳兩面以大火煎約2分鐘。
烹飪步驟
之後轉至中火,煮至適量生熟度(六成熟)。
烹飪步驟
將蒜頭和蔥灑上已煎好的牛柳上。
烹飪步驟
這道日式牛柳已經大功告成,可作主菜或配菜,亦可加入日本燒汁作醬料。

留言

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用什麼醃牛肉?

17/07/20 22:28

小煮@: 謝謝你的提醒!已在步驟補上~

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