南瓜西米布甸
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當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

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香濃周打粟米湯

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魔鬼薯仔

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南瓜西米布甸
2013-10-22

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                南瓜
                                                                
                                                                    
                                                                        125
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                西米
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蛋黃
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                吉士粉
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                生粉
                                                                
                                                                    
                                                                        15
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                椰奶
                                                                
                                                                    
                                                                        60
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                砂糖
                                                                
                                                                    
                                                                        60
                                                                    
                                                                    
                                                                        克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        180
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
食材

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
南瓜去皮切成中等大小的片

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
隔水高火蒸6分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
趁熱用匙羹背面將面瓜碾成泥

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
打蛋

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在碗中將雞蛋和南瓜泥混合

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入卡士達粉，生粉和椰奶混合均勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在鍋中將水和糖混合，中火煮至糖全部融化

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入西米和南瓜糊攪勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將南瓜西米糊倒入小碗中

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後放入預熱至160度的烤箱中烤15分鐘直到布丁成型

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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x

                                    

                                    

                                        
                                        
x

                                    

                                    

                                        
                                        
x

                                    

                                    

                                        
                                        
x

                                    

                                

                            

                            

                                

                                    
                                        
                                    
                                    
                                    
                                

                                

                            

                        

                        

                            
                                
                                    

                                        
                                        
                                            
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Janet 123

                                        

                                            
西米一開始煮熟先，定不用煮熟放中糖水中？

                                            
19/01/01 16:56

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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Rosand

                                        

                                            
卡仕達粉即係？

                                            
17/05/06 14:24

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@Rosand: 我地平時叫開吉士粉～

	                                    
                                        

                                            

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