XO醬炒蟶子
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XO醬炒蟶子
2015-10-09
如果想煮海鮮，蟶子是比較易處理的選擇，買新鮮的話就浸鹽水吐沙，急凍的話更方便，解凍洗乾淨後就可以煮了，今次就用蟶子煮XO醬炒蟶子。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
蟶子 200 克
洋蔥 1 個
紅辣椒 1 個
蒜頭 2 瓣
XO醬 2 湯匙
紹興酒 1 湯匙
生抽 1 湯匙
砂糖 10 克
鹽及胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
洋蔥去皮後切絲
烹飪步驟
將紅辣椒切絲
烹飪步驟
蒜頭切成蓉
烹飪步驟
將蟶子清洗後去殼。煮滾一鍋水，加入蟶子汆水1分鐘，瀝乾備用
烹飪步驟
用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥及蒜蓉
烹飪步驟
加入XO醬及蟶子快炒
烹飪步驟
加入紹興酒、生抽、砂糖、鹽及胡椒粉調味
烹飪步驟
加入紅辣椒炒勻即成

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shiuyip

，丿，nl

17/06/04 17:27
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