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西班牙海鮮飯
2016-09-06
西班牙海鮮飯
烹飪時間:1小時
份量: 3人
食材
一般食材
| 西班牙米 | 300 嘜 |
| 西班牙臘腸 | 80 克 |
| 雞肉 | 250 克 |
| 西班牙番茄醬 | 125 克 |
| 蜆(中型) | 12 只 |
| 蝦仁 | 12 隻 |
| 紅椒(中型) | 1.5 個 |
| 洋蔥(小型) | 1 個 |
| 蒜頭 | 2 瓣 |
| 番茜 | 1 束 |
| 番紅花絲 | 1/2 茶匙 |
| 煙熏紅椒粉 | 1/2 茶匙 |
| 橄欖油 | 2 湯匙 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 白酒 | 30 毫升 |
| 雞/魚湯 | 1 公升 |
| 檸檬(切角) | 上菜用 |
| 黃洋蔥(中型) | 1/2 個 |
| 車厘茄 | 6 粒 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 水 | 100 適量 |
烹飪步驟
在饭表面放上虾及蚬，再放入焗炉焗10分钟，直至海鲜焗熟
出炉，放上红椒件，洒上番茜碎，伴以柠檬汁享用即成。
番茜切碎；洋葱切粒
蚬吐沙後洗净；鸡肉切件
烧热锅，加少许橄榄油，加入蒜头及洋葱粒炒香，加入米炒匀
灒白酒
加入西班牙番茄酱
加入煮热的鸡/鱼汤，调至高火煮一会，间中搅拌，加盐及黑胡椒调味。加入番红花丝及烟熏甜红椒粉
加入鸡肉，然後在饭表面放上西班牙腊肠
将锅放入已预热至摄氏180度的焗炉焗5分钟
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