土耳其烤肉卷餅

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土耳其烤肉卷餅

2015-10-19

在土耳其街頭巷尾都很親民和火爆的流行外帶食品非烤肉卷餅莫屬。土耳其烤肉醃料能使烤肉香味濃郁，口感細膩，肉質鮮嫩，聞者口水欲出，食者口味留香，其醬紅肉色，烤出一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，讓人吃過不忘。一張薄薄的餅皮卷上烤好的醃肉以及多樣的蔬菜，咬上一口軟糯的餅皮和脆香肥美的烤肉，葷素結合，搭配出絕妙的滋味，讓你吃了還想吃，欲罷不能。

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

雞腿肉	200 克
羊肉	200 克
青燈籠椒	1 個
番茄	1 個
生菜	適量
洋蔥	1 個
麵粉	適量
酵母	1 克
鹽	3 茶匙
暖水	5 湯匙
生抽	3 湯匙
耗油	20 g
甜辣酱	5 湯匙
番茄醬	5 湯匙
黑胡椒	3 茶匙

烹飪步驟

烤箱預熱180度，將所有醃肉材料倒在一個碗中拌勻。

將麵粉，鹽，酵母拌勻，慢慢加入溫水，和成光滑的麵團。

自然醒發一小時。

將麵團分成四份擀成厚約1釐米的薄餅

取一個平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可。（如果有氣泡，可以用牙籤紮破。只烙一面，這樣利於好卷。）

雞腿肉切柳，羊肉切條。分別放入兩個碗中，加入醃肉材料醃制1小時。

番茄去籽條，青椒去籽切條，洋蔥切絲，生菜洗淨

將醃好的肉放入烤箱中，烤20分鐘左右，至肉全熟。