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土耳其烤肉卷餅
2015-10-19
在土耳其街頭巷尾都很親民和火爆的流行外帶食品非烤肉卷餅莫屬。土耳其烤肉醃料能使烤肉香味濃郁,口感細膩,肉質鮮嫩,聞者口水欲出,食者口味留香,其醬紅肉色,烤出一種獨特的焦香味和濃郁的料香味,讓人吃過不忘。一張薄薄的餅皮卷上烤好的醃肉以及多樣的蔬菜,咬上一口軟糯的餅皮和脆香肥美的烤肉,葷素結合,搭配出絕妙的滋味,讓你吃了還想吃,欲罷不能。
烹飪時間:1.5小時
份量:  2人
食材
一般食材
雞腿肉 200 克
羊肉 200 克
青燈籠椒 1 個
番茄 1 個
生菜 適量
洋蔥 1 個
麵粉 適量
酵母 1 克
3 克
暖水 5 湯匙
生抽 3 湯匙
耗油 20 g
甜辣酱 5 湯匙
番茄醬 5 湯匙
黑胡椒 3 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
烤箱預熱180度,將所有醃肉材料倒在一個碗中拌勻。
烹飪步驟
將麵粉,鹽,酵母拌勻,慢慢加入溫水,和成光滑的麵團。
烹飪步驟
自然醒發一小時。
烹飪步驟
將麵團分成四份擀成厚約1釐米的薄餅
烹飪步驟
取一個平底鍋加熱,用小火烙至底面有些焦點即可。(如果有氣泡,可以用牙籤紮破。只烙一面,這樣利於好卷。)
烹飪步驟
雞腿肉切柳,羊肉切條。分別放入兩個碗中,加入醃肉材料醃制1小時。
烹飪步驟
番茄去籽條,青椒去籽切條,洋蔥切絲,生菜洗淨
烹飪步驟
將醃好的肉放入烤箱中,烤20分鐘左右,至肉全熟。

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