【Norma X 趙海珠】- 時蔬釀竹笙
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【Norma X 趙海珠】- 時蔬釀竹笙
2015-10-23

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
竹笙 20 件
泰國蘆筍 16 條
粟米仔 4 條
甘筍 2 條
蔬菜湯 80 毫升
生粉 10 克
100 毫升
鹽及胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將竹笙浸水5分鐘,洗淨瀝乾,將竹笙切成同等長度
烹飪步驟
用剪刀將竹笙底部剪去
烹飪步驟
將泰國蘆筍、紅蘿蔔及粟米仔切條
烹飪步驟
將一鍋水煮滾,加入泰國蘆筍、紅蘿蔔及粟米仔汆水1分鐘
烹飪步驟
撈起浸凍水,瀝乾
烹飪步驟
將泰國蘆筍、紅蘿蔔及粟米仔釀入竹笙中,然後蒸5分鐘
烹飪步驟
準備一個鍋,加入蔬菜湯煮滾,加鹽及胡椒粉調味。加入生粉水煮至湯汁濃稠
烹飪步驟
淋在蒸熟的釀竹笙上即成

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