【Norma X 趙海珠】- 無麩質朱古力蛋糕
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【Norma X 趙海珠】- 無麩質朱古力蛋糕
2015-10-23

                        
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
朱古力片 250 克
砂糖 150 克
有鹽牛油(溶化) 110 克
雞蛋 6 隻
雲呢拿香油 1 毫升
裝飾食材
糖粉 適量
雜莓 適量
芝士醬 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏180度。在電動攪拌機內加入4隻蛋白及75克砂糖,打發至硬性發泡。
烹飪步驟
將朱古力座熱水及攪拌至溶化,加入已溶牛油拌勻
烹飪步驟
準備一個大碗,加入2隻雞蛋、4隻蛋黃及75克砂糖,打發至淺黃色,加入雲呢拿香油拌勻
烹飪步驟
將朱古力混合物加入蛋漿中拌勻
烹飪步驟
在蛋糕模上噴上煮食油,然後灑上一層麵粉
烹飪步驟
將一半蛋白霜加入朱古力漿中,輕手拌勻
烹飪步驟
將餘下的蛋白霜加入拌勻
烹飪步驟
將蛋糕漿倒入蛋糕模至2/3滿,放入焗爐焗20-25分鐘
烹飪步驟
取出放涼後脫模,灑上糖霜,加上你喜歡的雜莓作裝飾
烹飪步驟
伴以芝士漿享用即成

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