【Norma X 趙海珠】- 無麩質朱古力蛋糕
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【Norma X 趙海珠】- 無麩質朱古力蛋糕
2015-10-23

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                            

                                
                                份量:  2人
                            

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                朱古力片
                                                                
                                                                    
                                                                        250
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                砂糖
                                                                
                                                                    
                                                                        150
                                                                    
                                                                    
                                                                        克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                有鹽牛油(溶化) 
                                                                
                                                                    
                                                                        110
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞蛋
                                                                
                                                                    
                                                                        6
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雲呢拿香油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                                    裝飾食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糖粉
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雜莓
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                芝士醬
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
預熱焗爐至攝氏180度。在電動攪拌機內加入4隻蛋白及75克砂糖，打發至硬性發泡。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將朱古力座熱水及攪拌至溶化，加入已溶牛油拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
準備一個大碗，加入2隻雞蛋、4隻蛋黃及75克砂糖，打發至淺黃色，加入雲呢拿香油拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將朱古力混合物加入蛋漿中拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在蛋糕模上噴上煮食油，然後灑上一層麵粉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將一半蛋白霜加入朱古力漿中，輕手拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將餘下的蛋白霜加入拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將蛋糕漿倒入蛋糕模至2/3滿，放入焗爐焗20-25分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
取出放涼後脫模，灑上糖霜，加上你喜歡的雜莓作裝飾

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
伴以芝士漿享用即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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