北歐海鮮忌廉湯
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北歐海鮮忌廉湯
2015-10-26
北歐海鮮種類繁多,哪一道菜可以把海鮮鮮味一網打盡?來個北歐海鮮忌廉湯吧!海鮮可按你個人口味選擇,配以蔬菜的清甜和忌廉的香滑,加上滿滿的海鮮材料,怎能不滿足?
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
鱈魚扒 200 克
三文魚 100 克
皇帝蟹腳肉 2 條
北寄貝 2 塊
牡丹蝦 6 隻
帶子 4 隻
洋蔥 1 個
薯仔 1 克
西芹 1 棵
白酒 5 碗
中筋麵粉 20 克
雞湯 800 毫升
淡忌廉 100 毫升
意大利香料 1 湯匙
鹽及黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
海鮮洗淨瀝乾,切成小塊
烹飪步驟
將洋蔥切碎;薯仔切塊;西芹切粒
烹飪步驟
用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香洋蔥,加入白酒煮滾,加中筋粉拌勻成麵糊,放入湯鍋中
烹飪步驟
加入雞湯,拌勻至沒有顆粒
烹飪步驟
加入薯仔粒及海鮮粒,轉至中火煮10分鐘
烹飪步驟
加入淡忌廉、意大利香草、鹽及黑胡椒,煮至湯汁濃稠

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