印度難得意粉

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印度難得意粉

2016-09-07

藝術與下廚看似沒有甚麼關係，但對於多媒體設計師 Sam Chan 而言，兩者卻有著不少相似的地方。身為 Outsign Lab 的創辦人，Sam 非常注重創作上的新嘗試；在家，他是一位注重溝通並十分好客的丈夫及爸爸，常常邀請一大班朋友在家聚餐聊天，笑談身邊所發生的大小事。

按此了解更多 Sam Chan 的廚房故事

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

長通粉	200 克
牛扒	1 塊
蒜蓉	3 湯匙
黑橄欖	30 粒
洋蔥	1 個
牛油	1 湯匙
水	100 ml
黑胡椒	5 克
海鹽	適量
喼汁	2 湯匙
HP Sauce	3 湯匙
番茜	適量
韓式醃肉汁	2 湯匙
米酒	1 湯匙
生粉	10 茶匙
砂糖	5 克
糖	5 湯匙
胡椒粉	少許

烹飪步驟

材料1

材料2

牛扒切絲，加入醃料醃至少20分鐘或放置過夜亦可。

將洋蔥切絲。

將一鍋水煮滾，加入長通粉，煮12分鐘，或按包裝指示時間煮至意粉軟硬適中。 撈起備用。

用細火熱鍋，加入牛油，炒香蒜蓉及半個洋蔥。

加入牛肉炒至半生熟，調至大火炒香。

加入長通粉，轉細火，加入剩餘洋蔥、黑橄欖、加水拌勻。

加入HP Sauce、喼汁拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。

上碟後，放上番茜裝飾。可按個人喜好灑上黑胡椒調味