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印度難得意粉
2016-09-07
藝術與下廚看似沒有甚麼關係,但對於多媒體設計師 Sam Chan 而言,兩者卻有著不少相似的地方。身為 Outsign Lab 的創辦人,Sam 非常注重創作上的新嘗試;在家,他是一位注重溝通並十分好客的丈夫及爸爸,常常邀請一大班朋友在家聚餐聊天,笑談身邊所發生的大小事。

按此了解更多 Sam Chan 的廚房故事
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
長通粉 200 克
牛扒 1 塊
蒜蓉 3 瓣
黑橄欖 30 粒
洋蔥 1 個
牛油 1 湯匙
100 毫升
黑胡椒 5 克
海鹽 適量
喼汁 2 湯匙
HP Sauce 3 湯匙
番茜 適量
韓式醃肉汁 2 湯匙
米酒 1 湯匙
生粉 10 克
砂糖 5 克
5 克
胡椒粉 少許
烹飪步驟
烹飪步驟
材料1
烹飪步驟
材料2
烹飪步驟
牛扒切絲,加入醃料醃至少20分鐘或放置過夜亦可。
烹飪步驟
將洋蔥切絲。
烹飪步驟
將一鍋水煮滾,加入長通粉,煮12分鐘,或按包裝指示時間煮至意粉軟硬適中。 撈起備用。
烹飪步驟
用細火熱鍋,加入牛油,炒香蒜蓉及半個洋蔥。
烹飪步驟
加入牛肉炒至半生熟,調至大火炒香。
烹飪步驟
加入長通粉,轉細火,加入剩餘洋蔥、黑橄欖、加水拌勻。
烹飪步驟
加入HP Sauce、喼汁拌勻,加入鹽及黑胡椒調味。
烹飪步驟
上碟後,放上番茜裝飾。可按個人喜好灑上黑胡椒調味 

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