紫菜蟹粥

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紫菜蟹粥

2015-11-13

蟹粥是其中一種吃蟹的滋味食法，蟹的鮮甜味完全融入於粥裡面，吸啜蟹肉又能吃到米香，加上薑蔥用來提味，還加入了紫菜熬煮，用來做晚餐或宵夜感覺都非常幸福。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

白飯	1 碗
蟹	2 隻
小棠菜	2 適量
水	800 ml
薑	20 片
蔥粒	適量
紫菜	2 塊
紹興酒	3 湯匙
生抽	3 湯匙
鹽及胡椒粉	適量

烹飪步驟

將蟹洗淨，拆開蟹蓋切成4件。

薑去皮後切片

小棠菜洗淨切成四件。

煮滾一鍋水，加入白飯，大火煮滾後轉小火煮15分鐘，期間攪拌2-3次以防黏底。

加入蟹件、薑片及紹興酒煮5-10分鐘，熄火，蓋上鍋蓋焗5分鐘。

加入蟹件、薑片及紹興酒煮5-10分鐘，熄火，蓋上鍋蓋焗5分鐘。

加入小棠菜、鹽、胡椒粉及生抽炒勻煮5分鐘。

上碟，灑上蔥花即成。

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留言

我要寫兩句...

Rio

好失敗、看不到視頻?

20/03/12 20:27

回覆

Rio@Rio:

省流量即是不用看?

03/12 20:28

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