蟲草花淮山杞子雞湯

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蟲草花淮山杞子雞湯

2016-01-06

蟲草花是近年流行的保健食材，是人工培植的菌類，可以補肺、益腎、養肝，增強人體免疫功能，提高抗病能力，而且價錢相宜，用來配搭淮山杞子煲雞湯可以增強體質。

<十五分鐘懶人版｜花膠紅棗杞子雞湯>
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烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

雞	1 適量
蟲草花	10 克
乾淮山	10 克
枸杞	克
杞子	克
薑	20 片
鹽	3 茶匙

烹飪步驟

雞洗淨切件，汆水後撈出瀝乾備用。

蟲草花浸水10分鐘後瀝乾備用；杞子洗淨瀝乾備用；薑去皮切片。

燒熱鍋加少許油，炒香薑片，加入雞件翻炒至金黃色。

加入淮山、蟲草花及足夠份量的水，用大火煮滾，然後轉小火，蓋上鍋蓋煮2小時。

加入杞子再煮15分鐘。

加鹽調味即成。

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留言

我要寫兩句...

煮米u1Seyy

鲜淮山可以？

18/06/30 08:41

回覆

Gigi99867

會唔會好油？我之前燉雞湯表面都有好多油

17/08/11 19:10

小煮@Gigi99867: 因為雞本身有脂肪，所以就算這個食譜沒有加油，燉雞湯的時候也會有油份，如果介意的話可以把油先去掉～

回覆

靜如

好好味！

17/04/24 23:33

回覆